{"id":9769,"date":"2020-09-25T06:57:56","date_gmt":"2020-09-25T05:57:56","guid":{"rendered":"https:\/\/atomic-temporary-47728329.wpcomstaging.com\/?p=9769"},"modified":"2020-09-25T06:57:56","modified_gmt":"2020-09-25T05:57:56","slug":"tilgi-oss-vart-daglige-svinn","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.xn--grnnejenter-hgb.no\/?p=9769","title":{"rendered":"Tilgi oss v\u00e5rt daglige svinn"},"content":{"rendered":"\n

F\u00f8lelsen av gjenkjennelse kom krypende opp p\u00e5 meg da jeg s\u00e5 fotograf Luca Kleve-Ruuds utstilling \u201cV\u00e5rt daglige svinn\u201d. 1000 bilder av maten familien hans kaster hver dag kunne like gjerne v\u00e6rt bilder av min families matsvinn.  <\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Mats\u00f8pla har vokst siden vi ble to, s\u00e5 tre. Det er stadig vanskeligere \u00e5 holde oversikten over hva vi har i kj\u00f8leskapet og hvor lenge det har v\u00e6rt der. I et slags desperat fors\u00f8k p\u00e5 \u00e5 motvirke det har jeg blitt til familiens s\u00f8ppelb\u00f8tte. Jeg spiser br\u00f8dskiveskorper, halvspiste eplebiter, most banan og diverse middagsrester som ikke faller i smak hos minsten. Det er for r\u00e5tt at s\u00e5 mye ender i s\u00f8pla.  <\/p>\n\n\n\n

Men hvor mye mat kaster en vanlig familie egentlig? Prisbel\u00f8nt fotograf og gammel venn (sp\u00f8r ikke hvor gammel!) Luca Kleve-Ruud har brukt sin egen familie til \u00e5 svare p\u00e5 sp\u00f8rsm\u00e5let. Du kan se det selv p\u00e5 utstillingen \u00abV\u00e5rt daglige svinn\u00bb p\u00e5 Fotografiens hus i Oslo, eller p\u00e5 nettsiden til prosjektet vartdagligesvinn.no<\/a>. P\u00e5 nettsiden finnes ogs\u00e5 en kalkulator der du kan beregne hvor mye ditt<\/em> matsvinn koster deg.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Her f\u00e5r minsten et strengt blikk fra galleristen om \u00e5 ikke sitte i bildene. Men det er visst lov, if\u00f8lge fotografen. Bildene p\u00e5 gulvet er jo bildene av «s\u00f8ppel», det er lov \u00e5 ta p\u00e5 de og kikke.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Utstillingen varer til og med s\u00f8ndag 27. september, s\u00e5 har du ikke planer i helga, s\u00e5 er det bare \u00e5 ta turen! Den er barnevennlig, og laster du ned en kunstapp s\u00e5 f\u00e5r du opp kule og informative videoer av matsvinnet. Da jeg s\u00e5 de store og vakre bildene av gammelt br\u00f8d, halvfulle matbokser og innt\u00f8rka r\u00f8dbeter, s\u00e5 ble jeg flau. «S\u00e5nn er det hjemme hos oss ogs\u00e5,» tenkte jeg. <\/p>\n\n\n\n

\"\"
Alle fakta om matsvinnet til Luca finner du p\u00e5 nettsiden vartdagligesvinn.no. Du kan ogs\u00e5 beregne selv hvor mye ditt matsvinn koster deg. Foto: Skjermdump <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Luca ble f\u00f8dt i Italia, men flyttet etterhvert til Sunnm\u00f8re. Den italienske gleden, trangen og tilknytningen til mat laget fra bunnen av har alltid v\u00e6rt der. Han har ogs\u00e5 sett og kjent p\u00e5 hvor verdifult og tidkrevende det er \u00e5 dyrke mat. Da han fant en utg\u00e5tt Salmalaks i kj\u00f8leskapet begynte tankene \u00e5 surre. Vel, f\u00f8rst ble han irritert over at 200 kroner gikk rett i s\u00f8pla.<\/p>\n\n\n\n

– Jeg har alltid fors\u00f8kt \u00e5 ta vare p\u00e5 de ressursene vi har. Men, ett eller annet sted p\u00e5 veien mistet jeg fokuset. Var vi som familie virkelig flinke til \u00e5 ikke kaste mat, eller var det bare noe jeg innbilte meg? Dessverre var det innbilning, sier han om hvorfor han gikk i gang med \u00e5 veie og sortere og ta bilder av familiens mats\u00f8ppel.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Prosjektet skulle kun sees av Luca og hans familie – slik at de kunne l\u00e6re \u00e5 kaste mindre mat. Foto: Skjermdump<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

– Jeg skj\u00f8nte etterhvert at v\u00e5r pinlige resultat er et portrett av b\u00e5de oss selv som familie, og samtidig et portrett av det samfunnet vi lever i. De aller fleste i Norge og verden kaster mat. Og vi kaster mye mer enn vi tror.<\/p>\n\n\n\n

Luca ble overrasket over hvor mye han kunne lure seg selv til \u00e5 tro at han var bedre enn han egentlig var. <\/p>\n\n\n\n

– \u00c5 kaste litt mat hver dag virker ikke s\u00e5 mye. N\u00e5r du i tillegg kaster den gr\u00f8nne posen daglig, s\u00e5 virker den alltid nesten tom. Men, summerer du opp alt du faktisk kaster blir det enorme mengder. Vi kastet totalt 1 av 5 handleposer. <\/p>\n\n\n\n

Jeg kunne like gjerne ha kastet den i s\u00f8ppelkurven utenfor butikken s\u00e5 hadde jeg sluppet \u00e5 b\u00e6re den hjem og stable all maten inn i kj\u00f8leskapet.<\/p>Luca Kleve-Ruud<\/cite><\/blockquote><\/figure>\n\n\n\n

N\u00e5 er Luca og familien i gang med \u00e5 finne og teste enkle metoder som skal gj\u00f8re at de halverer mats\u00f8pla si. Han har allerede noen gode triks \u00e5 dele:<\/p>\n\n\n\n

  • F\u00f8lg litt med p\u00e5 hva du kaster gjennom en uke. Da f\u00e5r du et overblikk over hva som kastes mest av og hvorfor. Da f\u00e5r du et pekepinn p\u00e5 hvor du b\u00f8r jobbe mer med for \u00e5 redusere matsvinnet.<\/li>
  • Statistikk viser at det de aller fleste kaster mest av er br\u00f8d. Et superenkelt tips er \u00e5 kutte opp br\u00f8det i skiver og fryse det ned. Du tar opp kun det du beh\u00f8ver og har plutselig redusert det meste av svinnet. Om du f\u00e5r litt rester av br\u00f8d kan det ogs\u00e5 kvernes og lages nytt br\u00f8d av.<\/li>
  • Lag en handleliste etter \u00e5 ha sett p\u00e5 det du har i kj\u00f8leskap\/skap. Slik unng\u00e5r du \u00e5 kj\u00f8pe det du allerede har. <\/li>
  • L\u00e6r deg posjonering. Hvor mye beh\u00f8ver en voksen eller barn av f.eks pasta, ris, poteter?<\/li>
  • Frukt ser alltid veldig godt og fristende ut, og det er veldig lett \u00e5 kj\u00f8pe for mye. Begrens deg. Du kan heller g\u00e5 tilbake og kj\u00f8pe mer en annen gang.<\/li>
  • Frukt er ogs\u00e5 pent \u00e5 ha fremme p\u00e5 kj\u00f8kkenbenken – da blir det lett \u00e5 ta seg en liten bit gjennom dagen. Men resultatet er mye \u00f8delagt frukt. Ha heller mer i kj\u00f8leskapet og ta det frem n\u00e5r det er lite p\u00e5 benken. <\/li>
  • Planlegg uken og m\u00e5ltidene du skal ha!<\/li>
  • Sjekk holdbarheten og benytt deg f\u00f8rst av matvarer som er n\u00e6rmest utg\u00e5tt-datoen. Husk at mange matvarer kan spises selv om best-f\u00f8r-datoen er passert. Lukt og se.<\/li>
  • La barna involvere seg i matlagningen. N\u00e5r de selv er med p\u00e5 \u00e5 lage mat s\u00e5 spiser de ofte mer ogs\u00e5.<\/li><\/ul>\n\n\n\n
    \"\"
    Er du en tallelsker? Da f\u00e5r du virkelig brynt deg p\u00e5 all statistikken over et helt \u00e5rs mats\u00f8ppel i boka til prosjektet. Den er ogs\u00e5 full av nydelige foto, da.
    Foto: Skjermdump.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

    Utstillingen til Luca varer til og med 27. september p\u00e5 Fotografiens hus i Oslo. Du kan f\u00f8lge prosjektet p\u00e5 Instagram eller kj\u00f8pe boka med alle bildene via nettsiden. <\/p>\n\n\n\n

    Gr\u00f8nne jenters lesere kan bruke koden gr\u00f8nnejenter2020 og f\u00e5 25% rabatt p\u00e5 boken. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    F\u00f8lelsen av gjenkjennelse kom krypende opp p\u00e5 meg da jeg s\u00e5 fotograf Luca Kleve-Ruuds utstilling \u201cV\u00e5rt daglige svinn\u201d. 1000 bilder av maten familien hans kaster hver dag kunne like gjerne v\u00e6rt bilder av min families matsvinn.  <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":9800,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[614,629,630,631,440,632,578],"class_list":["post-9769","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-arkiv","tag-barn","tag-familie","tag-fotoutstilling","tag-matkasting","tag-matsvinn","tag-miljotips","tag-restemat"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.xn--grnnejenter-hgb.no\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9769","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.xn--grnnejenter-hgb.no\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.xn--grnnejenter-hgb.no\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.xn--grnnejenter-hgb.no\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.xn--grnnejenter-hgb.no\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=9769"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.xn--grnnejenter-hgb.no\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9769\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.xn--grnnejenter-hgb.no\/index.php?rest_route=\/"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.xn--grnnejenter-hgb.no\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=9769"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.xn--grnnejenter-hgb.no\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=9769"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.xn--grnnejenter-hgb.no\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=9769"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}