{"id":8342,"date":"2017-11-23T21:16:47","date_gmt":"2017-11-23T20:16:47","guid":{"rendered":"http:\/\/gronnejenter.no\/?p=8342"},"modified":"2017-11-23T21:16:47","modified_gmt":"2017-11-23T20:16:47","slug":"lag-din-egen-julesild","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.xn--grnnejenter-hgb.no\/?p=8342","title":{"rendered":"Lag din egen julesild!"},"content":{"rendered":"

\"julesild\"<\/a>Sild er bra \u00e5 spise i et milj\u00f8perspektiv – og det er b\u00e5de sunt og relativt billig. Marte har f\u00e5tt dilla p\u00e5 sild, og har endelig f\u00e5tt\u00a0l\u00e6re hvordan man lager tomatsild og karrisild fra bunnen av. Takk for oppskrift og tips fra Wanda Wider\u00f8e, kokk og redakt\u00f8r i\u00a0Ren Mat.<\/p>\n

Jeg jobber i Oikos – \u00d8kologisk Norge<\/a> til daglig, og vi har et inspirasjonsmagasin som heter Ren Mat<\/a>. Der finner du blant annet en haug med herlige oppskrifter p\u00e5 b\u00e6rekraftig og god mat. Det er kollegaene mine Wanda Wider\u00f8e og Emma Gerritsen som st\u00e5r bak Ren Mat. En vinterm\u00f8rk ettermiddag satte vi p\u00e5 Bugge Wesseltoft, tente stearinlys ved lunsjbordet og handlet inn til \u00e5 lage julesild fra bunnen av. Det var faktisk ikke s\u00e5 komplisert som jeg hadde trodd!<\/p>\n

Her er oppskrift p\u00e5 tomatsild og karrisild. Ikke helt ulikt andre liknende oppskrifter, men Wanda hadde et lite stalltips for \u00e5 f\u00e5 litt futt p\u00e5 silden, nemlig \u00e5 bruke litt 35% eddik. Oppskriftene under\u00a0er hentet fra siste nummer av Ren Mat. Flere oppskrifter p\u00e5 ulike varianter av sild finner du her<\/a>. Alle typer sild b\u00f8r\u00a0st\u00e5 kaldt minst 24 timer s\u00e5nn at smakene f\u00e5r satt seg. Ha i rene glass med tett lokk.<\/p>\n

TOMATSILD<\/strong><\/p>\n

8 sildefileter
\n1 dl mild olivenolje
\n6 ss eddik 7 %
\n1 ss eddik 35 %
\n6 ss vann
\n2 ss r\u00f8rsukker
\n6 ss tomatpur\u00e9
\n2 ss hel pepper
\n2 r\u00f8dl\u00f8k
\nmasse dill<\/p>\n

\u2022 R\u00f8r sammen tomatpur\u00e9, sukker og eddik.<\/p>\n

\u2022 R\u00f8r inn olje og vann vekselvis til jevnt og ha i hele pepperkorn.<\/p>\n

\u2022 Skj\u00e6r sildefiletene i passe store biter, del l\u00f8ken i tynne skiver.<\/p>\n

\u2022 Bland inn sild og l\u00f8k forsiktig i tomatsausen, og klipp i mye dill, litt av stilken ogs\u00e5.<\/p>\n

 <\/p>\n

KARRISILD<\/strong><\/p>\n

8 sildefileter
\n6 ss r\u00f8mme
\n3 ss majones
\n2 ts r\u00f8rsukker
\n2 ss karri
\nlitt havsalt
\ngrovt pepper
\n3 store sjalottl\u00f8k
\n2 v\u00e5rl\u00f8k
\n6 sylteagurker
\n1 eple
\n3 ss kapers<\/p>\n

\u2022 Bland sammen ingrediensene til karrisausen, vend inn finhakket eple, sylteagurk, sjalott- og v\u00e5rl\u00f8k.<\/p>\n

\u2022 Skj\u00e6r silden i biter og vend disse i karrisausen.<\/p>\n

 <\/p>\n

Lyst til \u00e5 abonnere p\u00e5 Ren Mat? Se her<\/a> for mer info.<\/p>\n

Keen p\u00e5 flere tips til b\u00e6rekrafitg mat? Les mer i rapporten\u00a0Forbruket i et milj\u00f8perspektiv 2012<\/a> av Framtiden i v\u00e5re hender.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Sild er bra \u00e5 spise i et milj\u00f8perspektiv – og det er b\u00e5de sunt og relativt billig. Marte har f\u00e5tt dilla p\u00e5 sild, og har endelig f\u00e5tt\u00a0l\u00e6re hvordan man lager tomatsild og karrisild fra bunnen av. Takk for oppskrift og tips fra Wanda Wider\u00f8e, kokk og redakt\u00f8r i\u00a0Ren Mat.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[402,403,404,405,51,406,407,408,409,410],"class_list":["post-8342","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-arkiv","tag-baerekraftig-fisk","tag-julesild","tag-karrisild","tag-miljovennlig-fisk","tag-miljovennlig-mat","tag-oppskrift-sil","tag-ren-mat","tag-spiselig-jul","tag-spiselige-julegaver","tag-tomatsild"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.xn--grnnejenter-hgb.no\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8342","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.xn--grnnejenter-hgb.no\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.xn--grnnejenter-hgb.no\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.xn--grnnejenter-hgb.no\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.xn--grnnejenter-hgb.no\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=8342"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.xn--grnnejenter-hgb.no\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8342\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.xn--grnnejenter-hgb.no\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=8342"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.xn--grnnejenter-hgb.no\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=8342"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.xn--grnnejenter-hgb.no\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=8342"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}