{"id":3897,"date":"2014-10-13T20:45:44","date_gmt":"2014-10-13T19:45:44","guid":{"rendered":"http:\/\/gronnejenter.no\/?p=3897"},"modified":"2014-10-13T20:45:44","modified_gmt":"2014-10-13T19:45:44","slug":"kjottkutt-veganpizza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.xn--grnnejenter-hgb.no\/?p=3897","title":{"rendered":"#kj\u00f8ttkutt: Veganpizza"},"content":{"rendered":"

\"PicMonkey<\/a>Du trodde kanskje pizza var en \u201dno go\u201d for veganere. Jeg har v\u00e6rt i l\u00e6ra hos et tradisjonelt veganersamfunn og l\u00e6rt \u00e5 lage skikkelig l\u00f8rdagspizza veggisstil.<\/p>\n

Til bunnen trenger du:
\n5 dl hvetemel
\n\u00bd pose t\u00f8rrgj\u00e6r
\nlitt olivenolje
\n1 klype salt
\n1 klype sukker til gj\u00e6ret
\n2 dl fingerlunka vann<\/p>\n

Til sausen trenger du:
\n\u00bd l\u00f8k
\n2 hvitl\u00f8ksfedd
\n2 tomater
\n1 boks med hermetiserte tomater
\n1 stor bunt med frisk basilikum
\n1 krm muskattn\u00f8tt
\n1 klype salt
\n1 klype pepper<\/p>\n

Til veganosten trenger du:
\n3 dl vann
\n2 dl cashewn\u00f8tter (evt solsikkekjerner eller en blanding)
\nSaften av \u00bd sitron
\n1 ss n\u00e6ringsgj\u00e6r (finnes p\u00e5 helsekost, kan sl\u00f8yfes)
\n\u00bd l\u00f8k
\n1 ts salt
\n1 fedd hvitl\u00f8k
\n\u00bd dl maizenamel<\/p>\n

Fyll:
\nSopp og gr\u00f8nnk\u00e5l (gjerne fra sesongen) kan byttes ut med spinat, ruccola eller hvilket som helst annet favorittfyll.<\/p>\n

Det kan v\u00e6re lurt \u00e5 begynne med tomatsausen. Sakte koketid under lokk er det magiske trikset for en skikkelig smakfull saus. Kutt opp tomat, l\u00f8k, hvitl\u00f8k og basilikum i s\u00e5 sm\u00e5 biter som du makter. Hiv alt i en gryte og skru p\u00e5 den laveste varmen. Her er det bare \u00e5 sm\u00f8re seg med stoisk ro. Om du \u00f8nsker en sterkere smak p\u00e5 sausen kan du ogs\u00e5 koke tomatstilkene, bare husk p\u00e5 \u00e5 ta de ut f\u00f8r du setter pizzaen i ovnen.<\/p>\n

N\u00e5r sausen st\u00e5r og godgj\u00f8r seg er det p\u00e5 tide \u00e5 ta h\u00e5nd om bunnen. Den blir nemlig ogs\u00e5 best om den f\u00e5r litt tid. Bland samme de t\u00f8rre ingrediensene f\u00f8r du sper p\u00e5 med olivenoljen og vannet. Ikke glem \u00e5 kna godt; for \u00e5 f\u00e5 en god deig m\u00e5 man elte med kraft og kj\u00e6rlighet. La deigen heve lunt og lenge under h\u00e5ndkle.<\/p>\n

Samtidig kan du steke soppen til den er fin og smakfull. Det er lurt \u00e5 begynne med t\u00f8rr panne. Da f\u00e5r v\u00e6sken i soppen mulighet til \u00e5 fordampe, og all den deilige soppsmaken blir mer konsentrert. Selv om det tar lang tid, synes jeg alltid det er verd \u00e5 vente til soppen er gyldenbrun og innskrumpet; nesten t\u00f8rket inn. Da drysser jeg over et beskjedent slag med olivenolje og litt salt og pepper.<\/p>\n

\"sopp\"<\/a><\/p>\n

S\u00e5 var det veganosten. Bl\u00f8tlegg cashewn\u00f8ttene i vann helst i to timer. Om du ikke har s\u00e5 god tid kan du legge de i varmt vann. Bruk gjerne litt av vannet i veganosten etterp\u00e5. Kj\u00f8r alle ingrediensene i en form for blender til osten er s\u00e5 glatt du bare f\u00e5r den. Husk \u00e5 blande ut maizenamelet i litt kaldt vann f\u00f8r du blander det med de andre ingrediensene; s\u00e5 du er sikker p\u00e5 at det l\u00f8ser seg opp.<\/p>\n

Til slutt skal alle ingrediensene forenes i skj\u00f8nn symbiose. Kjevle ut deigen p\u00e5 et bakepapir p\u00e5 stekebrett. Ta ut tomatstilkene og sm\u00f8r p\u00e5 med saus. Str\u00f8 s\u00e5 spr\u00f8stekt sopp, riv gr\u00f8nnk\u00e5lblader med hendene og dander de jevnt utover hele pizzaen. Drypp s\u00e5 veganost over f\u00f8r du setter pizzaen i ovnen p\u00e5 180 grader. La den steke til den er gyldenbrun og til bunnen spr\u00f8. DET er ekte kj\u00e6rlighet.<\/p>\n

\"saus\"<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Du trodde kanskje pizza var en \u201dno go\u201d for veganere. Jeg har v\u00e6rt i l\u00e6ra hos et tradisjonelt veganersamfunn og l\u00e6rt \u00e5 lage skikkelig l\u00f8rdagspizza veggisstil.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[1123,895,50,171,201,1124,34,1125,1126],"class_list":["post-3897","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-arkiv","tag-fivh","tag-framtiden-i-vare-hender","tag-kjottfri-mandag","tag-kjottkutt","tag-kjottkutt-for-klima","tag-meatfree-monday","tag-vegan","tag-veganost","tag-veggispizza"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.xn--grnnejenter-hgb.no\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3897","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.xn--grnnejenter-hgb.no\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.xn--grnnejenter-hgb.no\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.xn--grnnejenter-hgb.no\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.xn--grnnejenter-hgb.no\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3897"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.xn--grnnejenter-hgb.no\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3897\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.xn--grnnejenter-hgb.no\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3897"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.xn--grnnejenter-hgb.no\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3897"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.xn--grnnejenter-hgb.no\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3897"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}