{"id":3058,"date":"2014-08-05T20:56:56","date_gmt":"2014-08-05T19:56:56","guid":{"rendered":"http:\/\/gronnejenter.no\/?p=3058"},"modified":"2014-08-05T20:56:56","modified_gmt":"2014-08-05T19:56:56","slug":"styggegronnsaker","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.xn--grnnejenter-hgb.no\/?p=3058","title":{"rendered":"Stygge gr\u00f8nnsaker"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/gronnejenter.wordpress.com\/2014\/08\/05\/styggegronnsaker\/#more-3058\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-3059 size-full\" src=\"https:\/\/gronnejenter.wordpress.com\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/styggegrc3b8nnsaker.jpg\" alt=\"styggegr\u00f8nnsaker matsvinn, \u00f8kologisk, kaste mindre mat, kj\u00f8pe stygge gr\u00f8nnsaker, gr\u00f8nne jenter, mat\" width=\"634\" height=\"929\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Tenk s\u00e5 absurd denne overskriften lyder:\u00a0<a href=\"http:\/\/www.dailymail.co.uk\/femail\/food\/article-2693000\/Forget-ugli-fruit-meet-ugly-fruit-bowl-French-supermarket-introduces-lumpy-misshapen-fruit-vegetables-sold-30-discount-combat-food-waste.html\">french supermarked sells ugly fruits and vegetables<\/a>. Hva er en stygg gr\u00f8nnsak egentlig? Og hvorfor er det s\u00e5 spektakul\u00e6rt at en stygg gr\u00f8nnsak blir spist og ikke kastet?<!--more--><\/p>\n<p>Bare i Europa kastes det \u00e5rlig 89 millioner tonn mat. Store deler\u00a0blir kastet p\u00e5 grunn av kravene\u00a0butikkene og forbrukerne setter til varene\u00a0de \u00f8nsker \u00e5 kj\u00f8pe. \u00a0EU har <em>sine<\/em> reguleringer for hva slags fasong og st\u00f8rrelse visse typer frukt og gr\u00f8nnsaker skal ha. I 2009 ble imidlertid mange av disse\u00a0reguleringene opphevet.\u00a0Det ble et gledelig gjensyn med krokete gulr\u00f8tter og b\u00f8yde agurker, eller ble det egentlig det?<\/p>\n<p>N\u00e5r var sist du valgte den b\u00f8yde agurken fremfor den rette?<\/p>\n<p>EU har utropt 2014 til \u00e5ret hvor det skal kjempes mot matavfall og produksjonssvinn. Frankrikes tredje st\u00f8rste supermarkedkjede har initiert en kampanje for \u00e5 sette fokus p\u00e5 dette. De vil gj\u00f8re den styggeste gulroten i kassa, til den mest\u00a0popul\u00e6re gr\u00f8nnsaken som alle vil ha en bit av. I sin kampanje kj\u00f8per de opp frukt og gr\u00f8nt som ellers hadde blitt kastet, og tilbyr de til\u00a0tretti prosent\u00a0av vanlig\u00a0pris.<\/p>\n<div class=\"embed-youtube\"><iframe loading=\"lazy\" title=\"Intermarch\u00e9 - &quot;Inglorious Fruits and Vegetables&quot;\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/p2nSECWq_PE?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/div>\n<p>Enkelte har kalt dette nok et salgstriks. Det er klart at butikkjeden f\u00e5r mye oppmerksomhet og goodwill for en slik kampanje. Filmen kan nesten gi inntrykk av at EUs reguleringer er tilstede i st\u00f8rre grad enn sant er, for ogs\u00e5 frukt og gr\u00f8nt som ikke\u00a0lenger reguleres av EU er en del\u00a0kampanjen. Likevel\u00a0kan kampanjen hjelpe oss \u00e5 forst\u00e5 at det ikke er fruktens utseende som bestemmer hvor bra den er for oss eller verden, i et klimaperspektiv. Den stygge frukten demystifiseres. Forh\u00e5pentligvis fortsetter kampanjen over tid, slik at de upopul\u00e6re gr\u00f8nnsakene kan bli en naturlig del av supermarkedets utvalg.<\/p>\n<p>For selv om supermarkedkjeden tar inn frukt og gr\u00f8nnnsaker som ellers ville blitt kastet\u00a0som en del av kampanjen, selges disse fremdeles adskilt fra &laquo;normale&raquo; varer;\u00a0med en egen merkelapp og lavere pris. De er annenklassevare. Vi venter forsatt p\u00e5 den dagen hvor vi kan g\u00e5 i en matbutikk hvor ingen tjener penger p\u00e5 \u00e5 selektere mat for oss, og de knudrete fruktene\u00a0f\u00e5r ligge side om side med de glatte, uten at noen rynker p\u00e5 nesa av det. Kooperativet\u00a0<a href=\"http:\/\/www.nytimes.com\/2014\/05\/25\/world\/europe\/tempting-europe-with-ugly-fruit.html?_r=0\">Fruta Feia<\/a>\u00a0&#8211; stygg frukt, tar det hakket videre. Kooperativet ble\u00a0opprettet\u00a0for at\u00a0forbrukere skal kunne handle den stygge frukten direkte fra bonden. Prosjektet oppstod i Lisboa\u00a0for et halvt \u00e5rs tid siden. Fruta Feia kj\u00f8per opp\u00a0frukt og gr\u00f8nnsaker som ikke m\u00f8ter EUs retningslinjer eller supermarkedenes krav. Fordi produktene ikke merkes eller pakkes trenger de ikke f\u00f8lge EUs reglement. Og i et land med over 15% arbeidsledighet er det mange som synes det er viktigere \u00e5 ha en b\u00f8yd agurk enn ingen agurk i det hele tatt.<\/p>\n<p>Billigere mat er ikke den eneste grunnen til at over tusen\u00a0mennesker st\u00e5r i k\u00f8 for \u00e5 kunne f\u00e5 mat fra dette kooperativet. Fruta Feia tilbyr lokalprodusert mat fra sesongen, og det smaker herlig. Jos\u00e9 Manuel Santos, en spinatbonde intervjuet av The New York Times, ansl\u00e5r at han hadde m\u00e5ttet kaste rundt halvparten av avlingen sin, hvis det ikke var for organisasjonen. Vi har f\u00e5tt det for oss at\u00a0at spinaten absolutt m\u00e5 v\u00e6re gr\u00f8nn.\u00a0If\u00f8lge den portugisiske bonden er de gulfargede\u00a0bladene minst like digge.<\/p>\n<p>I dag er det ofte\u00a0<em>v\u00e5re<\/em> egne reguleringer som gjelder n\u00e5r vi skal handle frukt og gr\u00f8nt. Disse p\u00e5virker igjen hvilke\u00a0varer grossistene vil ta inn for salg. De tror ikke p\u00e5 at du og jeg kommer til \u00e5 velge den knudrete\u00a0auberginen.\u00a0Vi har blitt vant til at frukten og gr\u00f8nnsakene vi kj\u00f8per ser perfekt ut. Eplene er finpussa med voks og sitronene skinner gult og uten skurver. Det er klart vi skygger unna gulr\u00f8ttene\u00a0med kr\u00e5ket\u00e6r. Vi tenker at en vakker frukt er velsmakende og sunn, den stygge aspargesen lar vi ligge igjen. Det er rett og slett noe som ligner gr\u00f8nnsaksdiskriminering.<\/p>\n<p>Vi fryder oss over den stygge fruktens revansj. Med oss p\u00e5 feiringen er bonden som f\u00e5r litt bedre betalt, forbrukeren som f\u00e5r billigere mat og avfallsetaten som slipper \u00e5 h\u00e5ndtere mat som om det var s\u00f8ppel.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&nbsp; Tenk s\u00e5 absurd denne overskriften lyder:\u00a0french supermarked sells ugly fruits and vegetables. Hva er en stygg gr\u00f8nnsak egentlig? Og hvorfor er det s\u00e5 spektakul\u00e6rt at en stygg gr\u00f8nnsak blir spist og ikke kastet?<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[996,248,440,997],"class_list":["post-3058","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-arkiv","tag-frukt","tag-gronnsaker","tag-matsvinn","tag-uperfekt-mat"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.xn--grnnejenter-hgb.no\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3058","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.xn--grnnejenter-hgb.no\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.xn--grnnejenter-hgb.no\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.xn--grnnejenter-hgb.no\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.xn--grnnejenter-hgb.no\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3058"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.xn--grnnejenter-hgb.no\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3058\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.xn--grnnejenter-hgb.no\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3058"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.xn--grnnejenter-hgb.no\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3058"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.xn--grnnejenter-hgb.no\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3058"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}