{"id":2894,"date":"2014-08-01T18:13:13","date_gmt":"2014-08-01T17:13:13","guid":{"rendered":"http:\/\/gronnejenter.no\/?p=2894"},"modified":"2014-08-01T18:13:13","modified_gmt":"2014-08-01T17:13:13","slug":"kashmirkarameller-geitost-pa-haoya","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.xn--grnnejenter-hgb.no\/?p=2894","title":{"rendered":"Kashmirkarameller & geitost p\u00e5 H\u00e5\u00f8ya"},"content":{"rendered":"

\"20140621_170949\"<\/a><\/p>\n

Kashmirgeiter som produserer b\u00e5de ost og karameller p\u00e5 en overgrodd \u00f8y nord for Dr\u00f8bak? Dette var jeg bare n\u00f8dt til \u00e5 unders\u00f8ke n\u00e6rmere.<\/p>\n

Fantastiske\u00a0Kooperativet<\/a>\u00a0inviterte sine medlemmer til dagstur til Indre Oslofjords st\u00f8rste, men noks\u00e5 ukjente \u00f8y H\u00e5\u00f8ya for \u00e5 bes\u00f8ke et helt ferskt ysteri en varm l\u00f8rdag i juni. Heldigvis er b\u00e5de \u00f8ya og ysteriet \u00e5pent for alle – Kooperativmedlem eller ei – hele sommeren!<\/p>\n

Sprengstoff, telting\u00a0og sjeldne arter<\/strong><\/p>\n

Etter en times b\u00e5ttur fra Vippetangen med lokalrute 602 (koster ca 40 kr hver vei, hvis man har Ruterkort for sone 1 i Oslo), ankom vi H\u00e5\u00f8ya. \u00d8ya har visst mange sjeldne planter, etter at skip lastet av sand p\u00e5 \u00f8ya f\u00f8r de skulle inn i sundet. I sanda gjemte det seg masse spennende fr\u00f8 fra hele verden som har f\u00e5tt gro uforstyrret i mange ti\u00e5r.<\/p>\n

\u00d8ya har en noks\u00e5 fascinerende historie, kunne geitebonden Helge Haugen fortelle.\u00a0Sam Eyde, mannen bak blant annet Norsk Hydro, dannet A\/S Haa\u00f8en Fabriker under f\u00f8rste verdenskrig for \u00e5 produsere sprengstoff.\u00a0Det var visstnok vanskelig \u00e5 f\u00e5 tak i arbeidskraft p\u00e5 grunn av h\u00f8ykonjukturer, og politiet i Christiania l\u00f8ste problemet ved \u00e5 bruke prostituerte, uteliggere og kvinner fra landsfengslet som arbeidskraft. Ganske oppsiktsvekkende greier!<\/p>\n

Senere har \u00f8ya v\u00e6rt et popl\u00e6rt ferieparadis for familier og festglade ungdommer, men de siste \u00e5rene har mye av \u00f8ya st\u00e5tt ubrukt store deler av \u00e5ret. Dermed har vegetasjon tatt over mesteparten av \u00f8ya, og fl\u00e5tt har blitt et utbredt problem. Dette ville de tre ildsjelene som utgj\u00f8r H\u00e5\u00f8ya Naturversted gj\u00f8re noe med.<\/p>\n

\"2<\/a>
Meieriteknolog Lise Brunborg (t.h.) viser stolt fram den ferske geitosten sin i det sjarmerende lokalet som brukes til b\u00e5de ysteri og kaf\u00e9 p\u00e5 dagtid.<\/figcaption><\/figure>\n

Ost og kulturlandskap\u00a0<\/strong><\/p>\n

I v\u00e5r tok nemlig meieriteknologien Lise Brunborg, geitebonden Helge Haugen og kokken Yngve Str\u00f8m Tingstad med seg rundt 100 geiter til \u00f8ya for \u00e5 yste geiteost. Geitene gresser p\u00e5 \u00f8ya, og bidrar dermed til \u00e5 redusere fl\u00e5ttbestanden ved \u00e5 holde vegetasjonen nede. Trioen h\u00e5per at prosjektet vil inspirere andre til \u00e5 starte opp nye initiativer p\u00e5 \u00f8ya som kan bidra til et attraktivt og levende lokalmilj\u00f8 p\u00e5 sikt.<\/p>\n

Uten str\u00f8m, innlagt vann eller andre moderne hjelpemidler, er det hardt arbeid \u00e5 skulle produsere ost helt fra scratch. Det er nemlig strenge regler for hygiene under ysting. Men dette har Lise full kontroll p\u00e5.<\/p>\n

H\u00e5\u00f8ya har mye \u00e5 by p\u00e5 for s\u00e5nne som meg som liker \u00e5 g\u00e5 p\u00e5 oppdagelsesferd. Etter en liten spasertur forbi geitene, inn i skogen og over en blomstereng, fant vi plusetlig en helt super strand – helt \u00f8de. Fikk litt Robinson Crusoe f\u00f8lelse.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"3<\/a>
En av de fantastiske strendene p\u00e5 \u00f8ya<\/figcaption><\/figure>\n

P\u00e5 vei tilbake til kaf\u00e9en, lusket vi rundt i skogen p\u00e5 jakt etter markjordb\u00e6r og bringeb\u00e6r langs veien. Skikkelig smak av norsk sommer!<\/p>\n

 <\/p>\n

\"2<\/a>
P\u00e5 oppdagelsesferd i skogen<\/figcaption><\/figure>\n

Kashmirgeitene til Helge f\u00e5r gresse innenfor et stort inngjerdet omr\u00e5de midt p\u00e5 \u00f8ya. I tillegg til ost, brukes mysen fra osteproduksjonen til \u00e5 lage karameller (vantittig gode!) og til v\u00e6ske i br\u00f8dbaking. Nam! Anbefaler p\u00e5 det sterkeste \u00e5 ta en tur innom den dag\u00e5pne kaf\u00e9en hvor du kan f\u00e5 tak i alle disse herlighetene.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"2<\/a>
Kashmirgeiter og kashmirkarameller.<\/figcaption><\/figure>\n

Er du i tillegg glad i skog, blomster og spennende vekster, kan jeg garantere at du vil kose deg p\u00e5 H\u00e5\u00f8ya!<\/p>\n

 <\/p>\n

\"20140621_143332\"<\/a>
Ogs\u00e5 bl\u00e5klokkene trives godt p\u00e5 H\u00e5\u00f8ya<\/figcaption><\/figure>\n

 <\/p>\n

Hele sommeren igjennom har\u00a0frivillige hjulpet til med melking, vasking, ysting og andre praktiske oppgaver p\u00e5 H\u00e5\u00f8ya Naturverksted. \u00d8nsker du \u00e5 f\u00e5 et unikt innblikk i osteproduksjon p\u00e5 gamlem\u00e5ten? Ta kontakt p\u00e5 post@naturverkstedet.no eller 955 56 586. All hjelp blir tatt imot med stor takknemlighet!<\/p>\n

For mer praktisk informasjon om H\u00e5\u00f8ya, se\u00a0Bymilj\u00f8etaten<\/a>\u00a0sin side.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Kashmirgeiter som produserer b\u00e5de ost og karameller p\u00e5 en overgrodd \u00f8y nord for Dr\u00f8bak? Dette var jeg bare n\u00f8dt til \u00e5 unders\u00f8ke n\u00e6rmere.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[965,966,967],"class_list":["post-2894","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-arkiv","tag-geitost","tag-haoya","tag-kashmirkarameller"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.xn--grnnejenter-hgb.no\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2894","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.xn--grnnejenter-hgb.no\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.xn--grnnejenter-hgb.no\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.xn--grnnejenter-hgb.no\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.xn--grnnejenter-hgb.no\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2894"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.xn--grnnejenter-hgb.no\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2894\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.xn--grnnejenter-hgb.no\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2894"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.xn--grnnejenter-hgb.no\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2894"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.xn--grnnejenter-hgb.no\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2894"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}